来自半片藻属的脂肪酸脱饱和酶的利用

摘要

本发明涉及与脱饱和酶有关的方法和组合物，所述脱饱和酶调节长链多不饱和脂肪酸(LC‑PUFA)中双键的数量和位置。特别地，本发明涉及利用外源的脱饱和酶和编码这样的酶的核酸，来改善植物产品和部分中ω‑3脂肪酸分布的方法和组合物。在特定的实施方式中，利用的外源脱饱和酶是半片藻属物种Δ5脱饱和酶。还提供的是改善的大豆油组合物，其具有衍生自带有感兴趣基因的植物的EPA。