一种添加山药皮的姬松茸液体发酵培养基、发酵工艺及发酵制品

摘要

本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种添加山药皮的姬松茸液体发酵培养基、发酵工艺及发酵制品。所述添加山药皮的姬松茸液体发酵培养基是由山药皮处理液和PDA液体培养基按照体积比为1：2~1：5的比例组成，其中山药皮处理液为废弃山药皮超微粉水溶液、废弃山药皮超声波水提取浓缩液和废弃山药皮醇提取浓缩液中的一种或几种的组合。本发明利用加工副产物山药皮渣为基质发酵姬松茸，配方合理、简单易操作、生产成本低，能够显著提高发酵液中多糖黄酮的总含量、姬松茸菌丝体的生物量及菌丝体中多糖黄酮的含量。本发明姬松茸发酵制品包含了姬松茸发酵的胞内提取物和胞外提取物，发酵制品中含有更多的活性物质且活性物质的抗氧化活性强。