一种从啤酒废酵母残渣中提取碱不溶性葡聚糖的方法

摘要

本发明公开了一种从啤酒废酵母残渣中提取碱不溶性葡聚糖的方法，它包括以下步骤：A、将啤酒废酵母提取细胞内容物后剩余的啤酒废酵母残渣用水洗涤，配成悬浮液a，加入氢氧化钠、微生物蛋白酶制剂后抽提1h～10h，再进行离心分离，取沉淀a；B、将沉淀a用水洗涤后配成悬浮液b，加入胰蛋白酶制剂后抽提2h～12h，然后进行离心分离，取沉淀b；C、将沉淀b洗涤后干燥，即得到酵母葡聚糖粉；与现有技术相比，本发明方法不仅操作简单，而且葡聚糖的提取纯度高，还可以避免资源的浪费，节约成本，降低啤酒工业中啤酒废酵母残渣的排放对环境的不利影响，为啤酒废酵母的综合利用开辟了一条新的途径，实现啤酒废酵母的增值增效，产生巨大的经济效益。