一种恒温式发酵风味腌腊肉制品用发酵装置

摘要

本实用新型公布了一种恒温式发酵风味腌腊肉制品用发酵装置，包括发酵筒、泵送机构、动力机构和加热机构，泵送机构包括泵送仓和泵筒，动力机构包括动力仓和驱动电机，加热机构包括加热仓和加热管，还包括控制机构，控制机构包括控制器和温度传感器，本实用新型的有益效果是，本装置在使用的过程中，动力机构为泵送机构提供动力，从而实现热风的循环流动，流动的热风使得肉制品的发酵环境具有足够的温度，并使得受热均匀，动力机构在工作的过程中，还可以使得肉条转动，从而进一步提高受热的均匀性，在发酵的过程中，通过控制机构对发酵筒中的温度进行控制，使得发酵筒中的温度处于动态的平衡中，即使得发酵在恒温的条件下进行。