一种带凹凸不粘涂层的食品工业烘焙模具

摘要

本实用新型提供一种能够保证良好脱模效果、提高脱模效率的带凹凸不粘涂层的食品工业烘焙模具。一种带凹凸不粘涂层的食品工业烘焙模具，包括模具本体，模具本体上设有型腔，所述型腔表面设有凹凸不粘涂层，所述凹凸不粘涂层包括若干凸起部和凹陷部，凸起部最高点和凹陷部最低点的高度差不低于90µm。本实用新型通过设置的凹凸不粘涂层避免食品粘连型腔，凹凸不粘涂层具有凸起部和凹陷部，使得型腔表面与烘焙食品表面之间具有孔隙，减少负压，方便脱模，且凸起部和凹陷部之间设有合理高度差，方便脱模的同时起到对烘焙过程中的食品表面的支撑作用，防止食品烘焙过程中收缩产生的表面塌陷。