一种营养餐加工中烹饪用油安全性快速检测装置

摘要

本实用新型涉及一种营养餐加工中烹饪用油安全性快速检测装置，包括光源装置、分光装置、射频发生器、采集装置、光电检测器、数据处理与控制装置。其中，光源装置与分光装置连接，射频发生装置分别与分光装置和光电检测装置连接，光谱采集装置分别与分光装置和光电检测装置连接。本实用新型装置可实现营养餐加工中烹饪用油的等维生素A、维生素E、维生素C及B族维生素等高温加热会破坏营养成分和三，四‑苯芮比等安全性指标同时检测，从而综合判别营养餐加工中烹饪用油安全性，相比常规检测更为快捷、准确，检测结果重复性好，便于根据快速检测结果及时判别营养餐加工中烹饪用油是否可继续使用，从而保障营养餐加工的食品安全。