一种螠蛏源蜂房芽孢杆菌蛋白及其在保鲜方面的应用和应用方法

摘要

一种螠蛏源蜂房芽孢杆菌蛋白及该蛋白在水产品保鲜上的应用和应用方法，按如下步骤制备蛋白：取菌株为螠蛏共附生蜂房芽孢杆菌进行培养，液体培养基配方为：葡萄糖40g/L和蛋白胨20g/L，pH调配成5；每瓶装150-250mL液体培养基，温度30-35℃，转速为150-250rpm,摇床培养4-6天；4000r/min下离心去除菌体的发酵液50℃下减压浓缩至原体积的二分之一，加入硫酸铵，饱和终浓度为90%，4℃静置过夜，过滤将沉淀用PBS缓冲液溶解后，再用截留分子量为3600道尔顿的透析袋透析4天，取透析袋中物冷冻干燥，得螠蛏源蜂房芽孢杆菌蛋白。本发明制备过程简单、成本低廉。