一种海带内生地衣芽孢杆菌蛋白及其在保鲜方面的应用和应用方法

摘要

一种海带内生地衣芽孢杆菌蛋白，制备步骤为：取菌株为海带内生地衣芽孢杆菌DNN6进行培养，液体培养基配方为：蔗糖50g/L和蛋白胨10g/L，pH调配成9；地衣芽孢杆菌发酵条件：每瓶装150-250mL液体培养基，温度25-30℃，转速为150-250rpm,摇床培养3-6天；在8000r/min条件下离心去除菌体的发酵液，在50℃下减压浓缩至原体积的二分之一，然后加入硫酸铵，硫酸铵的饱和终浓度为95%，4℃静置过夜，过滤将沉淀用蒸馏水溶解后，再用截留分子量为3600道尔顿的透析袋透析4天，取透析袋中物冷冻干燥，得海带内生地衣芽孢杆菌蛋白。将该海带内生地衣芽孢杆菌蛋白配制成200μg/mL的溶液，用于食品保鲜。本发明制备过程简单、成本低廉。