棉子糖合成酶基因、棉子糖的制备方法及其转化的植物

摘要

通过具有下列性质的棉子糖合成酶作用于蔗糖和肌醇半乳糖苷来生成棉子糖。(1)作用及底物特异性：由蔗糖和肌醇半乳糖苷生成棉子糖。(2)最适pH：约6～8。(3)最适温度：约35～40℃。(4)分子量：①通过凝胶过滤色谱测定的分子量：约75kDa～95kDa；②用聚丙烯酰胺凝胶电泳(非变性PAGE)测定的分子量：大约90kDa～100kDa；③还原条件下SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)。所测定的分子量为：大约90kDa～100kDa。(5)抑制：它能被碘乙酰胺、N-乙基马来酰亚胺、肌醇抑制。