小麦与浮小麦中葡萄糖和棉子糖提取与测定方法研究

摘要

目的:优化小麦与浮小麦中葡萄糖和棉子糖提取与测定方法.方法:采用正交试验法对提取工艺进行优化,采用戴安Ultimate 3000全自动高效液相色谱仪对色谱条进行优化,采用PMP柱前衍生化法和HPLC法对葡萄糖和棉子糖的含量进行测定.结果:优化的最佳提取工艺为:60％乙醇超声30 min提取1次;优化的色谱条件为:Thermo Hypersil GOLD C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为0.01 mol/L pH值为7的乙酸铵缓冲液:乙腈(V/V,80:20);体积流量1 mL/min;检测波长254 nm;柱温30℃;进样量5μL;12批小麦中葡萄糖和棉子糖的含量分别在6.19～11.75 mg/g和55.28～101.79 mg/g之间,12批浮小麦中葡萄糖和棉子糖的含量在7.19～12.95 mg/g和95.98～137.05 mg/g之间.结论:该方法简便,稳定,准确、重复性好,适合于小麦、浮小麦中葡萄糖和棉子糖的含量测定,为小麦和浮小麦的质量控制与评价奠定基础.