一种多穗柯发酵茶的制备方法及其制得的多穗柯发酵茶

摘要

本发明涉及一种多穗柯发酵茶的制备方法及其制得的多穗柯发酵茶。所述制备方法包括初渥堆、复揉、再渥堆、蒸压和陈化的步骤。通过本发明的制备方法制得的多穗柯发酵茶中儿茶素、茶黄素和黄酮含量高，因此是优良的保健饮品。此外，本发明的多穗柯发酵茶的茶色形成效果优异，是高品质的发酵茶。