一种降低茶籽油中脂肪酸氯丙醇酯含量的精炼工艺

摘要

本发明公开了一种有效降低茶籽油精炼过程中产生脂肪酸氯丙醇酯含量的精炼方法，脂肪酸氯丙醇酯通常包括3-氯－1,2－丙二醇（3-MCPD）脂肪酸酯（简称3-MCPD酯）和2-氯－1,3-丙二醇（2-MCPD）脂肪酸酯（简称2-MCPD酯），二者统称为MCPD酯。其特征在于，所述的方法包括下列步骤：（A）脱胶步骤；（B）对步骤（A）所得的油相进行脱酸处理；（C）将步骤（B）所得的油相进行水洗，并分离油相；（D）干燥步骤（C）所得到的油相；（E）向步骤（D）所得的油相加入pH为7的白土进行脱色；（F）通入水蒸气，使其脱臭。本发明还涉及通过优化精炼工艺参数降低MCPD酯含量的方法，该方法简单易行，容易实现工业化。