维生素矿物质类保健品中维生素C含量的鉴定方法

摘要

维生素矿物质类保健品中维生素C含量的鉴定方法，把维生素矿物质样品用玻璃研钵及研杵研磨成细粉，精密称重2.0g样品于500ml锥形瓶中，先加入0.2g金属离子掩蔽剂，再加入体积为3～40ml，浓度为50～100%的乙醇，涡旋至样品湿润，超声5分钟，向锥形瓶中加入100ml 0.05mol/L的稀酸溶液和100ml的水，摇匀，超声10分钟，立即用0.05mol/L的碘测定液滴定，以淀粉指示液判断终点，滴至深蓝色或深褐色，溶液至少保持30秒不褪色，根据样品的滴定结果，计算待测中维生素C的含量。本发明提高了灵敏度高和准确度、降低了检测成本、操作方便快捷。