茶树表儿茶素没食子酰基转移酶基因CsECGT及其编码蛋白与应用

摘要

本发明提供了一种茶树表儿茶素没食子酰基转移酶基因CsECGT，其核苷酸序列如SEQ ID No.1所示，其编码蛋白的氨基酸序列如SEQ ID No.2所示。茶树表儿茶素没食子酰基转移酶CsECGT能够催化非酯型儿茶素形成酯型儿茶素，为体外催化非酯型儿茶素生成酯型儿茶素，以及茶树体内调控儿茶组分的组成提供了一种新的可选择途径。此外，本发明通过原核表达制备重组CsECGT，克服了直接从茶叶中分离该蛋白的困难，降低了成本。