声明
致谢
摘要
第一章 文献综述
1.1 没食子鞣质研究现状
1.1.1 没食子鞣质的概念及来源
1.1.2 没食子鞣质的性能
1.2 茶叶中酚类物质分离纯化技术
1.2.1 溶剂萃取
1.2.2 离子沉淀
1.2.3 树脂吸附分离
1.2.4 超临界流体萃取
1.2.5 高速逆流色谱
1.2.6 其它辅助手段
1.3 液质联用在茶叶成分测定中的应用
1.3.1 液质联用技术特点
1.3.2 液相色谱-电喷雾串联质谱在茶叶成分分析中的应用
1.3.3 液相色谱与其他质谱串联在茶叶成分分析中的应用
1.4 本研究的目的、意义及主要内容
1.4.1 研究目的及意义
1.4.2 主要研究内容
第二章 没食子酰基葡糖物质提取纯化和结构鉴定
2.1 引言
2.2 材料与方法
2.2.1 材料
2.2.2 目标物质提取
2.2.3 薄板层析纯化
2.2.4 制备色谱纯化
2.2.5 HPLC分析
2.2.6 UPLC/MS/MS分析
2.2.7 化合物结构鉴定
2.3 结果与分析
2.3.1 目标物浸提效果
2.3.2 薄板层析对目标物纯化效果
2.3.3 制备色谱法纯化效果
2.3.4 目标化合物结构鉴定
2.4 小结
第三章 2,3,6-三没食子酰葡糖抗氧化性能研究
3.1 引言
3.2 材料与方法
3.2.1 试验材料
3.2.2 主要溶液配置
3.2.3 ORAC自由基清除检测
3.2.4 DPPH自由基清除检测
3.2.5 总抗氧化能力(FRAP)测定
3.3 结果与分析
3.3.1 2,3,6-TGG对AAPH自由基的清除效果
3.3.2 2,3,6-TGG对DPPH自由基清除效果
3.3.3 2,3,6-TGG总抗氧化能力
3.3.4 三种抗氧化能力相关性分析
3.4 小结
第四章 高TGG茶树资源筛选
4.1 引言
4.2 材料与方法
4.2.1 材料
4.2.2 样品准备
4.2.3 儿茶素类和TGG LC/MS/MS检测方法建立和优化
4.2.4 不同茶树材料TGG等成分检测
4.3 结果与分析
4.3.1 儿茶素类和TGG质谱参数分析结果
4.3.2 儿茶素类和TGG色谱分析条件优化
4.3.3 茶树材料儿茶素类和TGG含量分析结果
4.3.4 嫩度对新梢TGG含量的影响
4.4 小结
第五章 结论与展望
5.1 结论
5.2 展望
参考文献
附录A 缩写词说明
附录B 图表索引
附录C 作者简历