一种牛奶中酪蛋白磷酸肽液相检测方法

摘要

一种牛奶中酪蛋白磷酸肽液相检测方法，步骤包括：将待检牛奶加入酪蛋白磷酸肽制成成10～100ppm的酪蛋白磷酸肽分散溶液，脱蛋白后过阳离子交换树脂柱脱钙，将脱钙后所得洗脱液过阳离子交换树脂柱，除杂和富集，将收集液在温度60～70℃，转速为50～60rpm下真空旋转蒸发，过膜后作为液相检测样品；然后进行液相检测，按外标法以峰面积法计算牛奶中添加酪蛋白磷酸肽的浓度。本发明在减少了实验初期试剂、仪器等资金投入的同时，运用相对简单高效的纯化步骤进行操作，实现酪蛋白磷酸肽的分离，保证了定量精度，并有效去除其他蛋白质和脂类等杂志干扰，提高了最终检测的灵敏度，有利于酪蛋白磷酸肽含量相对较低的样品检测。