一种保健红油的制作方法及其制得的保健红油

摘要

本发明提供了一种保健红油的制作方法，包括选料、清洗、烘干破碎、水浸提辣椒和保健中草药，两次加油浸提，热水析油，合并辣油，蒸发除水，调节辣度和颜色，即可。本发明方法加工出的红油，油质鲜红，色泽均匀、辣味一致，澄清透明，香辣味浓，由于加工时添加有黄精、黄芪、绞股蓝等保健中草药成分，因此成品红油增添了补气、养阴、调节血压、血糖的功效，还添加有核桃、芝麻等提香滋补物质，调味增色的同时，增加了保健滋补功效。