一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法及应用

摘要

本发明涉及功能性食品技术领域，公开了一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法及应用。本发明所述苦苣菜提取物通过阴干、粉碎、过筛等工艺进行预处理，然后从料液比、pH值和提取时间三个因素进行优化，再经膜过滤、浓缩和喷雾干燥等步骤制备得到可用于解酒护脑的天然植物提取物，弥补了市场上具有解酒护脑功效的解酒药的空白。

说明书

技术领域

本发明涉及功能性食品技术领域，更具体的说是涉及一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法及应用。

背景技术

目前，在我国的饮食文化种，有宴必有酒。医学证明，少量饮酒可加速血液循环、消除疲劳，一些药酒还有治病的效果。从口腔进入的酒精同故宫食管进入肠道，在胃和肠道中吸收的酒精量分别胃25％和75％，吸收的速度和比例跟胃中有无食物而略有差异。被吸收的酒精原封不动进入血液，从门动脉，通过肝脏到达心脏后，加入大循环系统，渗入全身各个体液部分，其量与各体液中水的含量成比例。

酒精在人体内氧化和排泄速度缓慢，所以被吸收后积聚在血液和各组织中时间较长，脑组织中的酒精浓度是血液酒精浓度的10倍。过量的酒精会下调血清素，从而导致对中枢神经、呼吸中枢有抑制和毒害作用。因此，研究和开发解酒、保护大脑的解酒产品具有重要意义。

苦苣菜为菊科苦苣菜属一年生或二年生草本。在民间常作为野菜食用。《中国植物志》和《全国中草药汇编》记载，苦苣菜全草入药，清热解毒，凉血止血。用于肠炎，痢疾，急性黄疸型传染性肝炎，阑尾炎，乳腺炎，口腔炎，咽炎，扁桃体炎，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏；外用治痈疮肿毒，中耳炎功效。现代药理研究表明苦苣菜具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗溃疡等作用。

目前，市面上解酒药已研制成功且疗效显著，但是但解酒护脑作用的产品尚无。因此，如何提供一种以苦苣菜为原料，可用于解酒护脑的天然植物提取物是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明在研究具有解酒护脑功能的苦苣菜提取物的提取工艺，从料液比、pH值和提取时间三个因素进行优化，再经膜过滤、浓缩和喷雾干燥，提供一种解酒护脑功能的天然植物提取物。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法，包括如下步骤：

(1)取苦苣菜地上部分阴干、粉碎过筛，得到苦苣菜粉末，备用；

(2)将苦苣菜粉末，加入到50％(v/v)乙醇溶液中，其中，料液比为1：1-1：20(g·mL-1)、pH值为5-7，再加10-15％(w/v)氯化胆碱，进行超声提取，经离心得到苦苣菜提取液；

(3)将步骤(2)中得到的苦苣菜提取液进行膜过滤，获得分子量小于500的过滤液；

(4)将步骤(3)中得到的过滤液进行减压浓缩得浓缩液；

(5)将步骤(4)中得到的浓缩液喷雾干燥，获得苦苣菜提取物。

上述方案的有益效果为：经上述方案提取了具有解酒护脑功能的苦苣菜提取物，弥补了市场的空白。

步骤(1)中所述阴干的温度为20-30℃，湿度为10-20％。

步骤(1)中所述粉碎过筛为过60-100目筛。

上述进一步方案的有益效果为：选用上述阴干粉碎条件，在处理过程中有利于药性的自然转变，还能够防止挥发性有效成分的挥发，提高了解酒护脑功能的苦苣菜提取物的提取效率和效果。

步骤(2)中所的超声提取的功率为450-550w，温度为40-50℃，时间为20-40min。

步骤(2)中所述离心的转速为4000-5000rpm/min，离心到的时间为10-15min。

上述进一步方案的有益效果为：采用上述条件参数能够有效保障提取物的活性，且进一步提高解酒护脑功能的苦苣菜提取物的提取效率、纯度和效果。

步骤(3)中所述膜过滤的压力为0.1-1.0mpa。

步骤(4)中所述减压浓缩的真空度为-0.1mpa～-0.08mpa，温度为50-70℃。

步骤(5)中所述喷雾干燥入口温度120-125℃，进料速率20-30mL/min，抽气量60-80％。

另一方面，本发明还提供了一种上述方法制备的苦苣菜提取物在解酒护脑保健领域的应用。

经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开提供了一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法，具有如下有益效果：

(1)提供了一种具有解酒护脑功能的苦苣菜提取物及其制备方法，弥补了兼具解酒和护脑功双重功效的市场空白；

(2)本发明获得了一种具有解酒功能和通过调控5-羟色胺含量护脑功能的苦苣菜提取物；

(3)明确了苦苣菜解酒护脑的功效物质，功效物质为分子量<500的化合物；(4)通过限定制备方法中的条件参数，提高了提取物中有效成分的含量，减少了在制备过程中有效成分的损失，降低了生产成本。

具体实施方式

下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实验例

苦苣菜提取物解酒护脑效果检测方法

(1)取生理状态相近小鼠若180只，平均分为18组，每组10只，其中苦苣菜提取物组为15组、正常组1组、模型组1组。试验前小鼠禁食12h，正常组和模型组给予10mL/kg的生理盐水，苦苣菜提取物组以0.3g/kg体重灌胃。30min时正常组给予10mL/kg的生理盐水，模型组和苦苣菜提取物组均用相同白酒以10mL/kg体重灌胃，灌服白酒后，分别于60min后取小鼠，摘其眼球取血，备用。

(2)血清样品中乙醇含量检测气相条件为色谱柱：DB-ALC2(30m×0.32mm×1.2μm)石英毛细管柱；柱温：恒温50℃；载气：氮气，纯度≥99.999％，流速3ml/min；进样口温度：200℃；检测器温度：250℃；顶空进样条件样，品瓶70℃，定量环105℃，传输线110℃，气相循环时间：5min；样品瓶加热平衡时间：10.0min；样品瓶加压时间：0.10min；定量环充满时间：0.10min；定量环平衡时间：0.05min；进样时间：1.00min。

(3)高效液相色谱法检测血液中5羟色胺(5-HT)含量，色谱条件为色谱柱：ODS-BP柱(250mm×4.6mm×5μm)，流动相：50mmol/LKH

实施例1

一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法，包括如下步骤：

(1)取苦苣菜地上部分阴干、粉碎过60目筛，得到苦苣菜粉末，备用；其中，阴干的温度为20℃，湿度为10％；

(2)将苦苣菜粉末，加入到50％(v/v)乙醇溶液中，其中，料液比为1：10(g·mL-1)、pH值为5，再加10％(w/v)氯化胆碱，进行超声提取，超声提取功率为450w，超声提取温度为40℃，超声提取时间为20min，经4000rpm/min离心10min得到苦苣菜提取液；

(3)将步骤(2)中得到的苦苣菜提取液进行膜过滤，压力为0.1mpa，获得分子量小于500的过滤液；

(4)将步骤(3)中得到的过滤液进行减压浓缩得浓缩液，真空度为-0.1mpa，温度为50℃；

(5)将步骤(4)中得到的浓缩液喷雾干燥，喷雾干燥入口温度120℃，进料速率20mL/min，抽气量60％，获得苦苣菜提取物。

实施例2

一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法，包括如下步骤：

(1)取苦苣菜地上部分阴干、粉碎过60目筛，得到苦苣菜粉末，备用；其中，阴干的温度为20℃，湿度为10％；

(2)将苦苣菜粉末，加入到50％(v/v)乙醇溶液中，其中，料液比为1：10(g·mL-1)、pH值为6，再加10％(w/v)氯化胆碱，进行超声提取，超声提取功率为450w，超声提取温度为40℃，超声提取时间为20min，经4000rpm/min离心10min得到苦苣菜提取液；

(3)将步骤(2)中得到的苦苣菜提取液进行膜过滤，压力为0.1mpa，获得分子量小于500的过滤液；

(4)将步骤(3)中得到的过滤液进行减压浓缩得浓缩液，真空度为-0.1mpa，温度为50℃；

(5)将步骤(4)中得到的浓缩液喷雾干燥，喷雾干燥入口温度120℃，进料速率20mL/min，抽气量60％，获得苦苣菜提取物。

实施例3

一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法，包括如下步骤：

(1)取苦苣菜地上部分阴干、粉碎过60目筛，得到苦苣菜粉末，备用；其中，阴干的温度为20℃，湿度为10％；

(2)将苦苣菜粉末，加入到50％(v/v)乙醇溶液中，其中，料液比为1：10(g·mL-1)、pH值为7，再加10％(w/v)氯化胆碱，进行超声提取，超声提取功率为450w，超声提取温度为40℃，超声提取时间为20min，经4000rpm/min离心10min得到苦苣菜提取液；

(3)将步骤(2)中得到的苦苣菜提取液进行膜过滤，压力为0.1mpa，获得分子量小于500的过滤液；

(4)将步骤(3)中得到的过滤液进行减压浓缩得浓缩液，真空度为-0.1mpa，温度为50℃；

(5)将步骤(4)中得到的浓缩液喷雾干燥，喷雾干燥入口温度120℃，进料速率20mL/min，抽气量60％，获得苦苣菜提取物。

检测结果

提取溶剂不同pH值制备得到的苦苣菜提取物解酒护脑作用差异检测，如下表所示：

实施例4

一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法，包括如下步骤：

(1)取苦苣菜地上部分阴干、粉碎过100目筛，得到苦苣菜粉末，备用；其中，阴干的温度为30℃，湿度为20％；

(2)将苦苣菜粉末，加入到50％(v/v)乙醇溶液中，其中，料液比为1：10(g·mL-1)、pH值为7，再加15％(w/v)氯化胆碱，进行超声提取，超声提取功率为550w，超声提取温度为50℃，超声提取时间为40min，经5000rpm/min离心15min得到苦苣菜提取液；

(3)将步骤(2)中得到的苦苣菜提取液进行膜过滤，压力为1.0mpa，获得分子量小于500的过滤液；

(4)将步骤(3)中得到的过滤液进行减压浓缩得浓缩液，真空度为-0.08mpa，温度为70℃；

(5)将步骤(4)中得到的浓缩液喷雾干燥，喷雾干燥入口温度125℃，进料速率30mL/min，抽气量80％，获得苦苣菜提取物。

实施例5

一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法，包括如下步骤：

(1)取苦苣菜地上部分阴干、粉碎过100目筛，得到苦苣菜粉末，备用；其中，阴干的温度为30℃，湿度为20％；

(2)将苦苣菜粉末，加入到50％(v/v)乙醇溶液中，其中，料液比为1：15(g·mL-1)、pH值为7，再加15％(w/v)氯化胆碱，进行超声提取，超声提取功率为550w，超声提取温度为50℃，超声提取时间为40min，经5000rpm/min离心15min得到苦苣菜提取液；

(3)将步骤(2)中得到的苦苣菜提取液进行膜过滤，压力为1.0mpa，获得分子量小于500的过滤液；

(4)将步骤(3)中得到的过滤液进行减压浓缩得浓缩液，真空度为-0.08mpa，温度为70℃；

(5)将步骤(4)中得到的浓缩液喷雾干燥，喷雾干燥入口温度125℃，进料速率30mL/min，抽气量80％，获得苦苣菜提取物。

实施例6

一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法，包括如下步骤：

(1)取苦苣菜地上部分阴干、粉碎过100目筛，得到苦苣菜粉末，备用；其中，阴干的温度为30℃，湿度为20％；

(2)将苦苣菜粉末，加入到50％(v/v)乙醇溶液中，其中，料液比为1：20(g·mL-1)、pH值为7，再加15％(w/v)氯化胆碱，进行超声提取，超声提取功率为550w，超声提取温度为50℃，超声提取时间为40min，经5000rpm/min离心15min得到苦苣菜提取液；

(3)将步骤(2)中得到的苦苣菜提取液进行膜过滤，压力为1.0mpa，获得分子量小于500的过滤液；

(4)将步骤(3)中得到的过滤液进行减压浓缩得浓缩液，真空度为-0.08mpa，温度为70℃；

(5)将步骤(4)中得到的浓缩液喷雾干燥，喷雾干燥入口温度125℃，进料速率30mL/min，抽气量80％，获得苦苣菜提取物。

检测结果

不同料液比制备得到的苦苣菜提取物解酒护脑作用差异检测，如下表所示：

实施例7

一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法，包括如下步骤：

(1)取苦苣菜地上部分阴干、粉碎过80目筛，得到苦苣菜粉末，备用；其中，阴干的温度为25℃，湿度为15％

(2)将苦苣菜粉末，加入到50％(v/v)乙醇溶液中，其中，料液比为1：20(g·mL-1)、pH值为6，再加13.5％(w/v)氯化胆碱，进行超声提取，超声提取功率为500w，超声提取温度为45℃，超声提取时间为20min，经4500rpm/min离心13.5min得到苦苣菜提取液；

(3)将步骤(2)中得到的苦苣菜提取液进行膜过滤，压力为0.5mpa，获得分子量小于500的过滤液；

(4)将步骤(3)中得到的过滤液进行减压浓缩得浓缩液，真空度为-0.09mpa，温度为60℃；

(5)将步骤(4)中得到的浓缩液喷雾干燥，喷雾干燥入口温度123℃，进料速率25mL/min，抽气量70％，获得苦苣菜提取物。

实施例8

一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法，包括如下步骤：

(1)取苦苣菜地上部分阴干、粉碎过80目筛，得到苦苣菜粉末，备用；其中，阴干的温度为25℃，湿度为15％

(2)将苦苣菜粉末，加入到50％(v/v)乙醇溶液中，其中，料液比为1：20(g·mL-1)、pH值为6，再加13.5％(w/v)氯化胆碱，进行超声提取，超声提取功率为500w，超声提取温度为45℃，超声提取时间为30min，经4500rpm/min离心13.5min得到苦苣菜提取液；

(3)将步骤(2)中得到的苦苣菜提取液进行膜过滤，压力为0.5mpa，获得分子量小于500的过滤液；

(4)将步骤(3)中得到的过滤液进行减压浓缩得浓缩液，真空度为-0.09mpa，温度为60℃；

(5)将步骤(4)中得到的浓缩液喷雾干燥，喷雾干燥入口温度123℃，进料速率25mL/min，抽气量70％，获得苦苣菜提取物。

实施例9

一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法，包括如下步骤：

(1)取苦苣菜地上部分阴干、粉碎过80目筛，得到苦苣菜粉末，备用；其中，阴干的温度为25℃，湿度为15％

(2)将苦苣菜粉末，加入到50％(v/v)乙醇溶液中，其中，料液比为1：20(g·mL-1)、pH值为6，再加13.5％(w/v)氯化胆碱，进行超声提取，超声提取功率为500w，超声提取温度为45℃，超声提取时间为40min，经4500rpm/min离心13.5min得到苦苣菜提取液；

(3)将步骤(2)中得到的苦苣菜提取液进行膜过滤，压力为0.5mpa，获得分子量小于500的过滤液；

(4)将步骤(3)中得到的过滤液进行减压浓缩得浓缩液，真空度为-0.09mpa，温度为60℃；

(5)将步骤(4)中得到的浓缩液喷雾干燥，喷雾干燥入口温度123℃，进料速率25mL/min，抽气量70％，获得苦苣菜提取物。

检测结果

不同提取时间制备得到的苦苣菜提取物解酒护脑作用差异检测，如下表所示：

实施例10

一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法，包括如下步骤：

(1)取苦苣菜地上部分阴干、粉碎过80目筛，得到苦苣菜粉末，备用；其中，阴干的温度为25℃，湿度为15％

(2)将苦苣菜粉末，加入到50％(v/v)乙醇溶液中，其中，料液比为1：20(g·mL-1)、pH值为6，再加5％(w/v)氯化胆碱，进行超声提取，超声提取功率为500w，超声提取温度为45℃，超声提取时间为20min，经4500rpm/min离心13.5min得到苦苣菜提取液；

(3)将步骤(2)中得到的苦苣菜提取液进行膜过滤，压力为0.5mpa，获得分子量小于500的过滤液；

(4)将步骤(3)中得到的过滤液进行减压浓缩得浓缩液，真空度为-0.09mpa，温度为60℃；

(5)将步骤(4)中得到的浓缩液喷雾干燥，喷雾干燥入口温度120℃，进料速率25mL/min，抽气量70％，获得苦苣菜提取物。

实施例11

一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法，包括如下步骤：

(1)取苦苣菜地上部分阴干、粉碎过80目筛，得到苦苣菜粉末，备用；其中，阴干的温度为25℃，湿度为15％

(2)将苦苣菜粉末，加入到50％(v/v)乙醇溶液中，其中，料液比为1：20(g·mL-1)、pH值为6，再加10％(w/v)氯化胆碱，进行超声提取，超声提取功率为500w，超声提取温度为45℃，超声提取时间为20min，经4500rpm/min离心13.5min得到苦苣菜提取液；

(3)将步骤(2)中得到的苦苣菜提取液进行膜过滤，压力为0.5mpa，获得分子量小于500的过滤液；

(4)将步骤(3)中得到的过滤液进行减压浓缩得浓缩液，真空度为-0.09mpa，温度为60℃；

(5)将步骤(4)中得到的浓缩液喷雾干燥，喷雾干燥入口温度120℃，进料速率25mL/min，抽气量70％，获得苦苣菜提取物。

实施例12

一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法，包括如下步骤：

(1)取苦苣菜地上部分阴干、粉碎过80目筛，得到苦苣菜粉末，备用；其中，阴干的温度为25℃，湿度为15％

(2)将苦苣菜粉末，加入到50％(v/v)乙醇溶液中，其中，料液比为1：20(g·mL-1)、pH值为6，再加15％(w/v)氯化胆碱，进行超声提取，超声提取功率为500w，超声提取温度为45℃，超声提取时间为20min，经4500rpm/min离心13.5min得到苦苣菜提取液；

(3)将步骤(2)中得到的苦苣菜提取液进行膜过滤，压力为0.5mpa，获得分子量小于500的过滤液；

(4)将步骤(3)中得到的过滤液进行减压浓缩得浓缩液，真空度为-0.09mpa，温度为60℃；

(5)将步骤(4)中得到的浓缩液喷雾干燥，喷雾干燥入口温度120℃，进料速率25mL/min，抽气量70％，获得苦苣菜提取物。

检测结果

不同氯化胆碱添加量制备得到的苦苣菜提取物解酒护脑作用差异检测，如下表所示：

实施例13

一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法，包括如下步骤：

(1)取苦苣菜地上部分阴干、粉碎过100目筛，得到苦苣菜粉末，备用；其中，阴干的温度为30℃，湿度为20％；

(2)将苦苣菜粉末，加入到50％(v/v)乙醇溶液中，其中，料液比为1：20(g·mL-1)、pH值为7，再加15％(w/v)氯化胆碱，进行超声提取，超声提取功率为550w，超声提取温度为50℃，超声提取时间为40min，经5000rpm/min离心15min得到苦苣菜提取液；

(3)将步骤(2)中得到的苦苣菜提取液进行膜过滤，压力为1.0mpa，获得分子量>800的过滤液；

(4)将步骤(3)中得到的过滤液进行减压浓缩得浓缩液，真空度为-0.08mpa，温度为70℃；

(5)将步骤(4)中得到的浓缩液喷雾干燥，喷雾干燥入口温度125℃，进料速率30mL/min，抽气量80％，获得苦苣菜提取物。

实施例14

一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法，包括如下步骤：

(1)取苦苣菜地上部分阴干、粉碎过100目筛，得到苦苣菜粉末，备用；其中，阴干的温度为30℃，湿度为20％；

(2)将苦苣菜粉末，加入到50％(v/v)乙醇溶液中，其中，料液比为1：20(g·mL-1)、pH值为7，再加15％(w/v)氯化胆碱，进行超声提取，超声提取功率为550w，超声提取温度为50℃，超声提取时间为40min，经5000rpm/min离心15min得到苦苣菜提取液；

(3)将步骤(2)中得到的苦苣菜提取液进行膜过滤，压力为1.0mpa，获得分子量500-800的过滤液；

(4)将步骤(3)中得到的过滤液进行减压浓缩得浓缩液，真空度为-0.08mpa，温度为70℃；

(5)将步骤(4)中得到的浓缩液喷雾干燥，喷雾干燥入口温度125℃，进料速率30mL/min，抽气量80％，获得苦苣菜提取物。

实施例15

一种解酒护脑功能的苦苣菜提取物的制备方法，包括如下步骤：

(1)取苦苣菜地上部分阴干、粉碎过100目筛，得到苦苣菜粉末，备用；其中，阴干的温度为30℃，湿度为20％；

(2)将苦苣菜粉末，加入到50％(v/v)乙醇溶液中，其中，料液比为1：20(g·mL-1)、pH值为7，再加15％(w/v)氯化胆碱，进行超声提取，超声提取功率为550w，超声提取温度为50℃，超声提取时间为40min，经5000rpm/min离心15min得到苦苣菜提取液；

(3)将步骤(2)中得到的苦苣菜提取液进行膜过滤，压力为1.0mpa，获得分子量小于<500的过滤液；

(4)将步骤(3)中得到的过滤液进行减压浓缩得浓缩液，真空度为-0.08mpa，温度为70℃；

(5)将步骤(4)中得到的浓缩液喷雾干燥，喷雾干燥入口温度125℃，进料速率30mL/min，抽气量80％，获得苦苣菜提取物。

检测结果

不同分子量范围的苦苣菜提取物解酒护脑作用差异检测，如下表所示：

综上，经上述实施例在料液比、提取溶液pH值、提取时间、氯化胆碱添加量、经膜过滤获得分子量大小五个维度进行对比，得出在提取条件为料液比范围1:15-1:20(g·mL-1)、pH值范围为5-7、提取时间为30-40min、氯化胆碱添加量为10-15％(w/v)条件范围内进行提取，经膜过滤获得分子量<500的物质，经浓缩、喷雾干燥获得的提取物具有良好的解酒护脑作用

本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。