一种用于白酒酿造的蠕动式厌氧固态发酵反应器

摘要

本发明公开了一种用于白酒酿造的蠕动式厌氧固态发酵反应器，属于白酒酿造领域，其结构为：外形为串珠状，以达到强化物料搅拌效果的目的，内部有一条或几条精密铸造硅橡胶蠕动带用于增加物料在反应器内部的运动，以强化发酵过程的质量传递过程，硅橡胶蠕动带中根据发酵过程的需要通入冷水或热水用于强化反应器内部的热量传递，控制发酵过程的温度。本发明改变了传统白酒酿造过程中的静态过程，将蠕动式搅拌引入了白酒发酵工艺中，强化了传热传质过程，缩短了发酵时间，增加了生产效益。