一种食用昆虫特色褡裢粑粑的制备方法

摘要

本发明涉及特色食品加工技术领域，尤其是一种食用昆虫特色褡裢粑粑的制备方法，具体制备过程是：备料、糯米清洗、花生仁制备、蜂蛹制备、红糖水制备、混合、蜂蛹馅制备、制作、蒸熟。本发明以糯米为原料，分别加入红糖，花生，和油炒脆蜂蛹后，再经蒸煮制备而成食用昆虫民族特色粑粑。其口感良好，在长时间的储藏中能保证品质，提高粑粑的市场留存时间，有更好的市场兼容能力。