一系列以荷叶粉作为主要原料所制的烘焙产品

摘要

本发明涉及食品领域，特别是烘焙食品领域技术领域，具体是指一系列以荷叶粉作为主要原料所制的烘焙产品，其特征在于，其由包括以下成分的原料制备而成：麻薯预拌粉、奶粉、荷叶粉、海盐。主要原料所制的烘焙产品制备工艺如下：S1:把麻薯预拌粉、奶粉、荷叶粉、海盐按照一定的比例进行充分搅拌，形成组合物；S2:注入清水和蛋液到组合物中，通过搅拌设备再次进行搅拌；S3：注入黄油到S2中，进行揉搓；S4：加入黑芝麻到S3中，充分揉匀，形成新的组合物；S5：将S4中新的组合物进行切分、烘烤、冷却、灭菌、包装即可。优点在于：具有降脂减肥、清热去火、预防心血管疾病等有益于身体健康的功效，使我们的产品具有特殊的保健功能。

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，特别是烘焙食品领域技术领域，具体是指一系列以荷叶粉作为主要原料所制的烘焙产品。

背景技术

近年来，我国烘焙食品的年销售额增长率一直保持在10％以上，其增长速度远超过食品工业的平均速度，我国烘焙食品业进入快速增长期，烘焙行业发展势头强劲。

2017年～2022年中国烘焙点心行业市场需求与投资咨询报告表明，随着中国各项政策从经济高增长逐渐向民生倾斜，中国消费者的消费能力和消费水平不断提高，消费者对于食品品质要求也随之提高，“绿色、健康、安全、营养”成为了消费者购买食品的首选项，传统烘焙产品所含碳水化合物、脂肪及热量通常较高。目前消费者对食品的需求已由温饱开始向营养与健康的方向发展，越来越多的消费者选择含有少量碳水化合物、脂肪及热量的烘焙产品。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服以上技术缺陷，提供一系列以荷叶粉作为主要原料所制的烘焙产品，提供一款具有降压减脂、清热解暑功效的烘焙产品。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：其特征在于，其由包括以下成分的原料制备而成：麻薯预拌粉、奶粉、荷叶粉、海盐。

主要原料所制的烘焙产品制备工艺如下：

S1:把麻薯预拌粉、奶粉、荷叶粉、海盐按照一定的比例进行充分搅拌，形成组合物；

S2:注入清水和蛋液到组合物中，通过搅拌设备再次进行搅拌；

S3：注入黄油到S2中，进行揉搓；

S4：加入黑芝麻到S3中，充分揉匀，形成新的组合物；

S5：将S4中新的组合物进行切分、烘烤、冷却、灭菌、包装即可。

所述荷叶粉是通过提取荷叶碱和荷叶超微粉碎等技术进行提取。

有益效果，本发明与现有的技术相比的优点在于：具有降脂减肥、清热去火、预防心血管疾病等有益于身体健康的功效，使我们的产品具有特殊的保健功能。

附图说明

图1是本发明一系列以荷叶粉作为主要原料所制的烘焙产品的生产工艺流程图。

具体实施方式

下面结合附图对发明作进一步说明。

一系列以荷叶粉作为主要原料所制的烘焙产品，其特征在于，其由包括以下成分的原料制备而成：麻薯预拌粉、奶粉、荷叶粉、海盐。

烘焙产品制备工艺如下：

S1:把麻薯预拌粉、奶粉、荷叶粉、海盐按照一定的比例进行充分搅拌，形成组合物；

S2:注入清水和蛋液到组合物中，通过搅拌设备再次进行搅拌；

S3：注入黄油到S2中，进行揉搓；

S4：加入黑芝麻到S3中，充分揉匀，形成新的组合物；

S5：将S4中新的组合物进行切分、烘烤、冷却、灭菌、包装即可。

所述荷叶粉是通过提取荷叶碱和荷叶超微粉碎等技术进行提取。

本发明在具体实施时，

团队通过提取荷叶碱和荷叶超微粉碎等技术以及相关烹饪知识，巧妙地将荷叶与食品融为一体，不仅丰富了食品口感，也能完美的发挥荷叶中荷叶碱、总黄酮等有益成分，达到降脂减肥、清热去火、预防心血管疾病等有益于身体健康的功效，使我们的产品具有特殊的保健功能。

海盐莲叶麻薯作为此类烘焙产品的代表，这是一款主要由麻薯预拌粉和荷叶粉烘焙而成的休闲零食，此产品的创新之处在于在传统麻薯的基础上添加优质的荷叶粉。荷叶生于盛夏之际，立于水湿之处，有清暑化湿、升发清阳之效，添加荷叶粉的麻薯比传统麻薯的口感较湿润，更有淡淡荷叶的清香，起到去油解腻、平衡口感的作用。该产品外观小巧精致，呈现出淡淡的荷叶绿，并撒有黑芝麻加以点缀，外层酥脆，Q弹有嚼劲，不仅有亮人眼球的颜值，更有独一无二的口感。海盐莲叶麻薯作为一款去油解腻、低脂低卡的休闲零食，能够满足消费者多元化场景消费的需求。

结果表明，本发明提供一款具有降压减脂、清热解暑功效的烘焙产品。

以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。