一种阿魏酸酯酶及其突变体N.7-16与应用

摘要

本发明公开了一种阿魏酸酯酶及其突变体N.7‑16与应用。所述的阿魏酸酯酶具有如SEQ ID No.2所示的氨基酸序列，其性质稳定，反应pH为6‑8，反应温度为37‑54℃。本发明在所述的阿魏酸酯酶的氨基酸序列的基础上分别通过增加阿魏酸酯酶中二硫键的数量、改变其碳水化合物结合模块的侧链基团以及改变催化结构域电荷，得到了阿魏酸酯酶突变体N.7‑16，与原始阿魏酸酯酶相比，此突变体的比酶活均得到明显提高。本发明得到的阿魏酸酯酶以及突变体性质稳定，有助于阿魏酸酯酶的工业化应用。