一种菊花酒的发酵工艺

摘要

本发明公开了种菊花酒的发酵工艺，包括以下步骤：准备原料，选取新鲜的菊花，同时再菊花选取时尽量选择体积相近的，选取菊花的同时将菊花中掺杂的杂质去除，防止杂质影响菊花浆液的质量；原料的清理，将选号的菊花放入清洗容器中，同时向容器中注入适当的清洗液，加入清洗液的同时通过搅拌装置对菊花进行搅拌，清洗的同时通过对清洗液进行适当的升温，将温度控制在20℃‑25℃范围内，通过升温可以加速菊花表面的杂质溶解。本发明通过在制备浆液的过程中用过搅拌机构均匀的进行搅拌打浆，从而提高了菊花浆液的纯净度，又在搅拌过后对浆液进行实际的过滤，进一步提高了浆液的纯净度。