褐黄孢链霉菌HBJ591纳他霉素高效发酵工艺研究

摘要

本文以褐黄孢链霉菌 HBJ591 为基础，研究了补糖工艺对纳他霉素发酵的影响，结合发酵培养基的优化，实现了纳他霉素的高产发酵。结果表明，维持发酵罐中还原糖浓度为 2.5% ，能有效延长纳他霉素的合成时间。通过响应曲面法对褐黄孢链霉菌 HBJ591 菌株的发酵培养基进行优化后，结合补糖工艺，在 16 L 发酵罐中进行补料分批发酵，纳他霉素的发酵水平达到 15.7 g/L ，比原始发酵工艺的效价提高 4.8 倍。