基于模糊理论的褐黄孢链霉菌发酵过程中菌体生长和产物合成关系的定量化研究

摘要

在充分分析耦合和非耦合的概念内涵的基础上,利用模糊理论研究褐黄孢链霉菌发酵过程的菌体生长和产物合成关系,从而提出一种定量描述生长与生产关系的合理指标,为提高具体发酵过程的发酵水平提供理论指导.通过发酵动力学研究,以菌体的相对比生长速率和产物的相对比合成速率作为隶属度函数,可合理地确定出该发酵过程中的高速生长期和高速生产期.并采用生长生产耦合度作为生长生产耦合期的去模糊化数字表征,来定量表示发酵过程的生长生产耦合程度,为比较不同发酵过程的生长生产耦合程度提供了可能.研究表明,褐黄孢链霉菌发酵生产纳他霉素过程的生产耦合度较低,仅为18.3％,生长和生产基本分离.所以采用两阶段法,在生长和生产两个阶段分别实施促进生长和促进生产的措施,是获得高的细胞量和高的纳他零素产量的行之有效的方法.