一种湿米粉货架期的预测方法及系统

摘要

本发明开发一种湿米粉货架期的预测方法及系统，根据该预测方法可以简便有效的预测湿米粉的货架期，便于在湿米粉行业推广。所述预测方法，包括如下步骤：S1、分别在至少三个不同的贮藏温度条件下，于不同贮藏时间对湿米粉进行感官评分；拟合得到每一个贮藏温度条件下所对应的贮藏品质指标变化速率常数k：S2、将步骤S1得到的至少三个不同贮藏温度所对应的k值取lnk为纵坐标，将各个所述贮藏温度取倒数为横坐标作图，线性回归拟合得到方程式(II)：lnk＝ln k0‑Ea/RT；S3、根据步骤S2中确定的频率因子k0、贮藏品质指标变化反应的活化能Ea，建立湿米粉货架期t’的预测模型。