一种无腥味的DHA微囊粉的原料组合物、微囊粉及其制备方法和应用

摘要

本发明公开一种无腥味的DHA微囊粉的原料组合物、微囊粉及其制备方法和应用，所述的制备方法包括原料准备、制备水相、油相、乳液制备及喷雾干燥等步骤，所述的原料物按照质量份含有：二十二碳六烯酸(DHA)25‑50份，壁材组合物25‑40份，小分子填充物5‑30份，抗氧化剂0.1‑8份，乳化剂0‑1份，抗结剂0‑1.5份。本发明采用微囊化包埋技术，得到无腥味、高载油、高包埋率、优异稳定性和冲调性的DHA微囊粉，该微囊粉可广泛应用于饮品、保健品、食品领域中。