一种富含GABA(Υ-氨基丁酸)的杂粮碗粥生产新方法

摘要

本发明公开了一种富含GABA(Υ‑氨基丁酸)的杂粮碗粥生产新方法，包含采用添加了氯化物的微酸性电解水复合物，喷洒于杂粮表面；将杂粮进行发芽后制备得到杂粮的深加工食品；本发明富含GABA(Υ‑氨基丁酸)的杂粮碗粥生产新方法，条件温和，环保、安全性高，提高了发芽杂粮中富含Υ‑氨基丁酸的量，得到的杂粮碗粥具有改善睡眠、缓解精神压力、调节情绪的保健作用；提高了杂粮发芽率的同时缩短了杂粮发芽周期，降低了成本，有利于广泛推广应用。