一种面团筋道的金典水晶包的制备方法

摘要

本发明公开了一种面团筋道的金典水晶包的制备方法，包括以下步骤，步骤一，选材选料；步骤二，厨具清洗；步骤三，制作面团；步骤四，制作馅料；步骤五，制作包子皮；步骤六，制作包子；步骤七，上笼蒸制；该发明所制作出的水晶包子相较于传统的水晶包，色泽洁白而质地松软，口感筋道，富有弹性，味道清甜油润，该发明使用机器代替人工揉面，省时省力，可以更好的控制面团的筋道程度，保证水晶包的口感，该发明在馅料中添加有干桂花，使包子在蒸熟后散发出淡雅的桂花清香，不仅可以冲淡猪油的腥腻味道，还可以清热去火，提高食用口感，该发明严格控制发酵、腌渍和蒸制时间，可以保证水晶包的优良口感。