一种蔗糖磷酸化酶和葡萄糖异构酶级联催化合成黑曲霉二糖的方法

摘要

本发明公开了一种蔗糖磷酸化酶和葡萄糖异构酶级联催化合成黑曲霉二糖的方法，属于酶工程领域。本发明以来源于青春双歧杆菌蔗糖磷酸化酶(BaSP)和葡萄糖异构酶(GI)为研究对象，利用BaSP水解蔗糖产生的葡萄糖启动转糖苷反应，通过GI将副产物果糖转化为转糖苷受体葡萄糖，促进整个反应向转糖苷方向进行，抑制水解作用，最大程度利用副产物，并降低辅底物葡萄糖的添加。在单一底物蔗糖的条件下，级联反应的黑曲霉二糖产量约为BaSP单酶反应的192％，同时果糖产量降低为BaSP单酶反应的80％。本发明构建的酶级联反应对于促进黑曲霉二糖绿色、高效合成具有重要意义。