一种蔬果贮藏品质评价方法

摘要

本发明涉及冷链物流的智能化贮藏技术领域，具体为一种蔬果贮藏品质评价方法。首先，筛选与苹果品质相关的指标，利用相关食品贮藏公式如Arrhenius方程和Q10值模型，寻找出温度、湿度、空气成分与这些指标的数学关系，再通过z‑score(零‑均值)标准化不同温度、湿度和空气成分时的数据，然后再使用模糊综合评价法与熵值法等方法进一步完善补充，构造出蔬果贮藏品质评价模型。该评价方法能够挖掘出合适的贮藏环境条件，较大地提升贮藏苹果的品质，有效地指导不同蔬果产品调配适合的贮藏环境，提高其贮藏时间，减少经济损失。