一种水果形状和口味的吐司面包及其制作方法

摘要

本发明提供一种水果形状和口味的吐司面包及其制作方法，该制作方法包括：根据水果形状分别制作各色面团，然后采用分层式成型机对面团进行压面成型并卷成圆柱形面团，接着将圆柱形面团进行切割并经醒发、烘烤、脱模、冷却和切片，最后再进行注馅和包装，得到水果形状和口味的吐司面包。本发明采用分层式成型机进行压面，制得的面团能够均匀的分成内中外三层或内外两层，各层之间的接触面较为平整均匀，形状美观且产量高。采用该制作方法制得的水果形状和口味的吐司面包为扇形面包片，其形状与切好的西瓜、哈密瓜或火龙果片等水果极为相似。