Fe3O4纳米粒子提升酿酒酵母发酵性能的用途

摘要

本发明公开了一种Fe3O4纳米粒子提升酿酒酵母发酵性能的用途，属于生物工程领域、食品微生物领域和工业微生物领域。提升酿酒酵母发酵性能的用途主要为提升酿酒酵母对乙醇耐受性的用途和提升酿酒酵母的生长率的用途。所述Fe3O4纳米粒子为：粒径为10‑50nm的Small‑Fe3O4、粒径为250‑450nm的Big‑Fe3O4、粒径为50‑100nm的组氨酸修饰His‑Fe3O4中的任意一种。本发明的Fe3O4纳米粒子提升酿酒酵母发酵性能的用途，可有效解决酿酒酵母对乙醇耐受性较差的问题。