一种基于IRMS、LC-Q-TOF-MS和多元素分析相结合的大豆产地溯源识别方法

摘要

本发明公开了基于一种基于IRMS、LC‑Q‑TOF‑MS和多元素分析技术相结合的大豆产地溯源识别方法，通过液相色谱‑四级杆飞行时间质谱仪结合矿质元素含量和稳定同位素比值分析技术，建立基于LC‑Q‑TOF‑MS、矿质元素和稳定同位素含量分析相融合的大豆原产地溯源识别方法，通过参考待检测大豆样品的甘油三酯化合物高分辨质谱数据、和大豆粉样品中的矿质元素含量和大豆粉样品中水溶性蛋白质的稳定同位素比值，将三种数据融合后导入大豆产地溯源鉴定模型，并通过该模型进行待检测大豆的产地溯源预测，提高大豆产地溯源的准确度。