一种负载姜黄素的牛血清白蛋白-甘露糖醛酸低聚糖美拉德反应接枝物纳米粒及制备方法

摘要

本发明公开了一种负载姜黄素的牛血清白蛋白‑甘露糖醛酸低聚糖美拉德反应接枝物纳米粒及制备方法，涉及医药和食品制剂技术领域。本发明提供的制备方法是以本发明的牛血清白蛋白‑甘露糖醛酸低聚糖美拉德反应接枝物与姜黄素为原料，通过加热自组装法制备得到的。其中，牛血清白蛋白‑甘露糖醛酸低聚糖接枝物的制备方法，是以牛血清白蛋白、甘露糖醛酸低聚糖、磷酸缓冲液为原料，通过湿热法美拉德反应制备得到的。通过本发明的制备方法获得的负载姜黄素的牛血清白蛋白‑甘露糖醛酸低聚糖美拉德反应接枝物纳米粒大小均一、能在不同的pH、温度、离子强度和储存时间条件下保持稳定，不发生聚集沉淀。