一种中草药健脾胃祛湿热发酵液及其制备方法

摘要

本发明涉及一种发酵饮品，具体涉及一种中草药健脾胃祛湿热发酵液及其制备方法。该方法主要内容包括：以梨、菠萝、桑葚、枸杞、甜菜、罗汉果、木瓜、苹果、芒果、枣、金银花、洋姜、诺丽果、结晶果糖、赤藓糖醇、薏米、蒲公英、干白茅根、马齿苋、茯苓、芡实、莲子、淡竹叶为原料。原料经清洗、粉碎、搅拌混合后接种罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）和干酪乳杆菌（Lactobacillus casei），于25~35℃条件下，发酵218天，控制pH为2.8~4.2，制成富含氨基酸、有机酸、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质的中草药健脾胃祛湿热发酵液。