一种适合西北寒冷干燥地区羊肚菌栽培方法

摘要

本发明涉及食用菌栽培领域的一种适合西北寒冷干燥地区羊肚菌栽培方法。该方法包括利用简单的蔬菜大棚等设施，选择适宜的土壤和合适的下种时间，通过西瓜播种、西瓜管理和收获、深耕闷棚、羊肚菌播种、补充营养基质、发菌管理、诱导出菇及幼苗管理等环节，重点通过遮阳网来控制冬季温度，成功实现西北寒冷干燥地区的羊肚菌年前价格高需求旺的时间段上市，增加收益；与西瓜轮作，解决羊肚菌连作障碍的同时进一步增收；设施简单减少成本，促进了羊肚菌产业在西北地区的健康持续发展。

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，更进一步说，涉及一种适合西北寒冷干燥地区羊肚菌栽培方法。

背景技术

羊肚菌(Morchella sp.)俗称羊雀菌、羊肚菜或草笠竹，隶属子囊菌亚门Ascomycotina，盘菌纲Discomycetes，盘菌目Pezizales，羊肚菌科Morchellacea，羊肚菌属Morchella，因其菌盖表面具有棱脊型的网状体，外观极似羊肚而得名。羊肚菌富含各类氨基酸和维生素，又因其肉质脆嫩，风味独特，一直被奉为宴席上的美味佳肴。具有降血脂，调节免疫力，抗疲劳、抗辐射和抗肿瘤的作用。

羊肚菌存在较为严重的连作障碍，连作两年会出现较为严重的病虫害，第三年产量严重下降。同时，因为种植羊肚菌春夏至秋初这个时间段，土地处于闲置状态，因此，选择合适的其它作物品种与羊肚菌进行轮作是解决其连作障碍的好办法，同时增加土地利用率。

羊肚菌一般的栽培模式为秋播春收，该栽培模式具有产量高、稳定等优点，但随着产业的发展和种植面积的扩大，秋播春收模式的价格逐年降低。因此，反季节的栽培模式，尤其是进行秋播冬收，争取年前羊肚菌以鲜品上市，是非常好的选择。因为年前市场空缺大，此时羊肚菌鲜品价格较高，能够得到较高收益。但西北干燥地区，采取秋播冬收模式，对栽培设施的要求极高，一般需要温室才能满足冬季对温度的要求，但温室造价极高。因此，如何利用在北方非常普遍的简单的蔬菜大棚等设施就能够实现北方寒冷干燥地区羊肚菌的反季节栽培是羊肚菌产业亟待解决的问题。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提出一种适合北方寒冷干燥地区羊肚菌与西瓜轮作栽培方法。本发明技术方案的特点是在保证高产的同时，在西北地区利用简单的大棚设施实现在农历春节前羊肚菌鲜货价格最高时上市，并通过与西瓜轮作克服羊肚菌连作障碍的问题，同时达到增加土地利用率和增收。所述方法包括利用简单的蔬菜大棚等设施，选择适宜的土壤和合适的下种时间，通过西瓜播种、西瓜管理和收获、深耕闷棚、羊肚菌播种、补充营养基质、发菌管理、诱导出菇及幼苗管理等环节，重点通过遮阳网来控制冬季温度，成功实现西北寒冷干燥地区的羊肚菌年前价格高市场需求旺的时间段上市，增加收益；与西瓜轮作，解决羊肚菌连作障碍的同时进一步增收；设施简单减少成本，促进了羊肚菌产业在西北地区的健康持续发展。

本发明目的是提供一种适合西北寒冷干燥地区羊肚菌栽培方法，可包括以下步骤：

(1)选地：选择土质疏松，透气性较好，PH值6.5～7.5的沙壤土；

(2)设施：搭建大棚，所述大棚安装有雾化喷水设施；所述大棚可为常见的蔬菜大棚或拱形棚；大棚的规格可为6～8m宽，20～50m长；

(3)覆膜：在大棚内的地表面覆地膜；具体可按照行距150～200cm，覆宽60～80cm白色地膜；

(4)西瓜播种：栽植西瓜苗，之后浇透水；栽植西瓜苗的具体接种时间可为4月底至五月初；西瓜苗株距可为35～50cm；栽植深度可为3～5cm。

(5)西瓜日常管理：空气温度控制在15～30℃，白天通风，晚上关闭通风口；土壤干燥时(具体可为土壤湿度<50％时)，打开雾化喷水设施浇水至土壤湿润时停止。

(6)西瓜收获：收获西瓜后清除大棚内的杂物杂草；收获西瓜的时间可为9月中旬(农历8月15日前后)。

(7)深耕闷棚：深耕土壤至疏松后封闭大棚进行闷棚至羊肚菌下种前7～10天；

(8)羊肚菌播种：于秋季土壤温度<20℃时下种(具体可为10～20℃，优选为15～20℃)，每亩条播200～300kg栽培种；下种后覆土2～6cm；可在每个播种沟上方设置一条或多条滴灌带；在大棚的棚外遮盖六针加密遮阳网。

(9)补充营养基质：下种3～15天内，每亩添加营养基质750～1000kg后覆盖黑色地膜。所述营养基质可包含按质量百分比计的以下组分：麦粒40～50％、木屑30～40％、土壤16～20％、轻质碳酸钙0.5～2％、石膏0.5～2％。

(10)发菌管理：控制土壤温度在15～20℃；

(11)诱导出菇及管理：补充营养基质37～60天后，连续滴灌2～6小时诱导出菇，之后控制土壤温度为6～13℃，空气湿度为75～85％，直到出现原基；

(12)幼菇管理：待诱导出菇形成原基后，去除营养基质。控制土壤湿度为10～18℃，空气湿度为70～80％，光照强度为500～3500Lx，二氧化碳浓度<500ppm；

所述步骤(11)中，土壤温度如果低于6℃时，去除遮阳网，通过光照使土壤升温。

所述步骤(12)中，土壤温度如果低于10℃时，去除遮阳网，通过光照使土壤升温。

本发明栽培方法的优点为：1、可实现在西北地区羊肚菌的反季节栽培，通过秋播冬收，实现在鲜菇价格较高的年前上市，为种植户创造效高收益；2、在西北地区进行羊肚菌反季节栽培需要温室，普通的蔬菜大棚冬季难以满足保温的需求。但温室造价极高，成本高，不宜大规模推广，而本发明通过在温度过低时去除遮阳网的方法，通过日照和大棚本身具有保温效果共同发挥作用，实现羊肚菌在出菇和之后幼菇生长对温度的需求，实现了采用成本较为低廉的普通蔬菜大棚就能够实现羊肚菌在北方地区的反季节栽培，大大降低了栽培成本。3、通过适合西北地区栽培的西瓜进行轮作，一方面解决了羊肚菌连作障碍问题，另一方面增加土地利用率，进一步增收。

具体实施方式

下面结合实施例，进一步说明本发明。但本发明不受这些实施例的限制。

实施例中所使用的材料和原料均为市售。

实施例1

本发明所述的适合西北寒冷干燥地区羊肚菌栽培方法，包括以下步骤：

(1)选地：选择透气性较好，土质疏松，PH值6.8的沙壤土；

(2)设施：搭建大棚，搭建宽8m，长24m的大棚3个，棚内安装雾化喷头；

(3)覆膜：按照行距200cm在大棚内的地表面覆宽80cm的白色地膜；

(4)西瓜播种：五月初按株距40cm栽植西瓜苗，栽植深度5cm，之后浇透水；

(5)西瓜日常管理：空气温度控制在15～30℃，土壤干燥时(具体可为土壤湿度<50％时)，打开雾化喷头浇水至土壤湿润时停止，白天通风，晚上关闭通风口；

(6)西瓜收获：9月20日收获西瓜后清除大棚内的杂物杂草；

(7)深耕闷棚：深耕土壤至疏松后封闭大棚进行闷棚至羊肚菌下种前7天；

(8)羊肚菌播种：于秋季土壤温度15～20℃时下种，每亩条播200kg栽培种，下种后覆土3cm，在每条播种沟上方设备滴灌管带一条，棚外遮盖六针加密遮阳网；

(9)补充营养基质：下种后第7天，每亩添加营养基质900kg后覆盖黑色地膜；其中所述营养基质包含麦粒45wt％、木屑35wt％、土壤18wt％、轻质碳酸钙1wt％、石膏1wt％；

(10)发菌管理：控制土壤温度在15～20℃；

(11)诱导出菇及管理：补充营养基质40天时，连续滴灌3小时诱导出菇，之后控制土壤温度为8～13℃，空气湿度为80％，直到出现原基。土壤温度过低时(如低于6℃时)，去除遮阳网，通过光照使土壤升温；

(12)幼菇管理：待诱导出菇形成原基后，去除营养基质。控制土壤温度为10～16℃，空气湿度为75％，光照强度为3200Lx，二氧化碳浓度为400～500ppm。土壤温度过低时(如低于10℃时)，去除遮阳网，通过光照使土壤升温。

在陕西省延安市宜川县采用本实施例的羊肚菌与西瓜轮作栽培方法，实现了亩产羊肚菌120kg，西瓜亩产2000kg；而普通的羊肚菌反季节栽培方法，亩产仅为30～80kg。

实施例2

本发明所述的适合北方寒冷干燥地区羊肚菌与西瓜栽培方法，具体步骤如下：

(1)选地：选择透气性较好，土质疏松，PH值为7.1的沙壤土；

(2)设施：搭建宽8m，长50m的大棚4个，棚内安装雾化喷头；

(3)覆膜：在大棚内的地表面按照行距200cm，覆宽80cm白色地膜；

(4)西瓜播种：五月初按株距40cm栽植西瓜苗，栽植深度5cm，之后浇透水；

(5)西瓜日常管理：空气温度控制在15～30℃，土壤干燥时(具体可为土壤湿度<50％时)，打开雾化喷水设施浇水至土壤湿润时停止，白天通风，晚上关闭通风口；

(6)西瓜收获：9月15日收获西瓜后清除大棚内的杂物杂草；

(7)深耕闷棚：深耕土壤至疏松后封闭大棚进行闷棚至羊肚菌下种前7天。

(8)羊肚菌播种：于秋季土壤温度为15～20℃时下种，每亩条播200kg栽培种，下种后覆土3cm，在每条播种沟上方设备滴灌管带一条，棚外遮盖六针加密遮阳网；

(9)补充营养基质：下种第7天，每亩添加营养基质900kg后覆盖黑色地膜；其中所述营养基质包含麦粒45wt％、木屑35wt％、土壤18wt％、轻质碳酸钙1wt％、石膏1wt％；

(10)发菌管理：控制土壤温度在15～20℃；

(11)诱导出菇及管理：补充营养基质42天时，连续滴灌4小时诱导出菇，之后控制土壤温度为8～13℃，空气湿度为80％，直到出现原基。土壤温度过低时(低于6℃时)，去除遮阳网，通过光照使土壤升温。

(12)幼菇管理：待诱导出菇形成原基后，去除营养基质。控制土壤温度为10～16℃，空气湿度为75％，光照强度为3200Lx，二氧化碳浓度为400～500ppm。土壤温度过低时(低于10℃时)，去除遮阳网，通过光照使土壤升温。

在陕西省延安市黄龙县采用本实施例的羊肚菌与西瓜轮作栽培方法，实现了亩产羊肚菌110kg，西瓜亩产2200kg；明显高于普通的羊肚菌反季节栽培方法的亩产30～80kg产量。