屠宰后的动物胴体的处理

摘要

处理屠宰后的动物胴体(3)的方法，其包含：a)将胴体(3)放入室(2)内，和b)通过将室(2)内的氧气浓度保持在高于20％和将胴体(3)的温度保持在高于10℃，将室(2)内的胴体(3)消毒。借助所述方法和用途，可以特别高效地将动物胴体(3)消毒，特别是针对弯曲杆菌属细菌。因此，对胴体(3)施以高于20％的氧气浓度和高于10℃的温度。