一种含有分离乳清蛋白的乳铁蛋白组合物及其制备工艺

摘要

本发明适用食品加工领域，提供了一种含有分离乳清蛋白的乳铁蛋白组合物及其制备工艺，所述组合物包括以下重量份的原料：乳清蛋白25‑35份、乳铁蛋白40‑55份、改性大豆分离蛋白23‑38份、水苏糖1‑4份、聚葡萄糖2‑5份、麦芽糊精1‑3份、维生素D2‑3份、羧甲基纤维3‑8份、增效组合物12‑17份和甜味剂1‑2份；所述增效组合物为氟喹诺酮和氟康唑按照1：（1.5‑2.5）复配组成，本发明通过氟喹诺酮和氟康唑按照一定比例复配制得增效组合物，加入到乳铁蛋白组合物中，通过氟喹诺酮和氟康唑的协同增效作用，促进乳铁蛋白的吸收利用率，增强免疫力的功能，大大提高了乳铁蛋白的利用率。