油脂中辣椒碱类化合物的逆向相转移萃取检测工艺及应用

摘要

本发明涉及食品安全监测领域，提供了一种油脂中辣椒碱类化合物的逆向相转移萃取检测工艺及应用，所述工艺包括：S1、选取合适种类的逆向相转移萃取剂，称量一定量的逆向相转移萃取剂溶于水或缓冲盐中配置成逆向相转移萃取剂溶液；S2、将油脂与逆向相转移萃取剂溶液按照一定比例混合；S3、使油脂与提取溶液充分混合均匀；S4、直接将混合液滴到免疫层析检测卡的加样孔上，或直接用免疫层析检测试纸蘸取混合液，反应一段时间；或静置2‑3分钟分离取下层水相使用免疫层析检测卡或酶联免疫检测方法(ELISA)进行检测。本发明不需要使用有机溶剂，操作简单、方便，检测时间短，适合“地沟油”的现场检测或家庭自检。