一种高纯度蔗果三糖及其制备方法

摘要

本发明公开了一种高纯度蔗果三糖及其制备方法，涉及生物化工技术领域。本发明所述高纯度蔗果三糖的制备方法包括如下步骤：(1)制备果糖基转移酶；(2)活化用于固定化的载体；(3)将酶液注入树脂柱中进行酶的分级固定化；(4)将分级固定化酶加入白砂糖溶液中进行转化，得到低聚果糖溶液；(5)对低聚果糖溶液进行色谱提纯，得到所述高纯度蔗果三糖。本发明通过对酶的固定化方式进行简单的改进，得到了蔗果三糖质量分数高达85％的高纯度蔗果三糖，并且制备所用的固定化酶可循环使用，降低了酶的使用成本。