日式寿司醋及其制备方法与应用

摘要

本发明涉及一种日式寿司醋，以白米醋，果糖，白砂糖，盐，味精和复配调味料增味剂为原料，经两次混合等工艺制备而成。本发明的有益效果：本发明的日式寿司醋与普通寿司醋相比，原料中加入了味精和增味剂，会让寿司更鲜；原料中使用了果糖和白砂糖进行复合，所以复合甜度更好，酸甜度更适口，能够增进食欲；使寿司的口感更好。