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The Effect of Sushi Vinegar on Texture of Sushi Rice before and after Storage under Low Temperature

机译：寿司醋对低温贮藏前后寿司米纹理的影响

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作者
Makoto Odahara; Hideyasu Sokooshi; Thanh Takahashi; Hiroshi Okadome; Kenichi Ohtsubo;
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年度 2004
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1. The effect of sushi vinegar on texture of sushi rice before and after storage under low temperature. [J] . Odahara M, Sokooshi H, Takahashi T, 日本食品科学工学会誌 . 2004,第11期

机译：寿司醋在低温下储藏前后对寿司米质地的影响。
2. The effect of sushi vinegar on texture of sushi rice before and after storage under low temperature. [J] . Odahara M, Sokooshi H, Takahashi T, 日本食品科学工学会誌 . 2004,第11期

机译：寿司醋对低温贮藏前后寿司米纹理的影响。
3. Effects of storage temperature on bacterial growth rates and community structure in fresh retail sushi [J] . Journal of applied microbiology . 2017,第3期

机译：贮藏温度对新鲜零售寿司细菌生长率和群落结构的影响
4. The changes in texture and sweetness of steamed storage roots of sweetpotato cultivars induced by the storage of raw roots at low temperature in relation to cell structure and starch metabolism [C] . Yoshiyuki Nakamura, Toshikazu Kuranouchi, Akiko Ohara-Takada, Sweetpotato in food and energy security. . 2010

机译：低温贮藏引起甘薯品种蒸贮藏根质地和甜味的变化与细胞结构和淀粉代谢的关系。
5. Itamae: A Simulation Game on Running a Sushi Place to Develop Computational Thinking Concepts [D] . Liu, Zhenan. 2021

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6. Preference-Based Serial Decision Dynamics: Your First Sushi Reveals Your Eating Order at the Sushi Table [O] . Jaeseung Jeong, Youngmin Oh, Miriam Chun, -1

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7. Effects of storage temperature on bacterial growth rates and community structure in fresh retail sushi [O] . S. Hoel, A.N. Jakobsen, O. Vadstein 2017

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