用于鉴定肉制品中鳄鱼源性成分的引物对及其应用

摘要

本发明公开了用于鉴定肉制品中鳄鱼源性成分的引物对及其应用。用于鉴定肉制品中鳄鱼源性成分的引物对,上游引物如SEQ ID NO.1所示,下游引物如SEQ ID NO.2所示。本发明针对鳄鱼色素细胞b基因序列设计特异性引物，建立一种快速、特异、灵敏的鳄鱼源性成分检测方法。以常见羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉为参考动物物种作特异性检测；并经检出限和灵敏度实验验证其可行性。实验结果表明：该方法能够有效对鳄鱼源性成分进行快速检测，具有较强的特异性，鳄鱼组分DNA的检出限可达0.001ng/μL，灵敏度可达0.01％，可以用于加工肉制品中鳄鱼源性成分的检测。