一种保存周期长的罐头生产制备工艺

摘要

本发明公开了一种保存周期长的罐头生产制备工艺，包括如下步骤：S1、对于原料进行挑选，并且分选，清洗，去除表面杂质；S2、对于原料进行去皮修整，并进行加工配比处理；S3、然后导入到罐头中，然后进行抽空处理，最后进行密封；S4、密封后杀菌冷却，并进行相关的食品检测；S5、检测合格后进行包装、登记与成品打包，通过对于原料分类，从而实现肉质罐头和素食类罐头的分类操作，从而提高其不同的加工方法，同时便于清理与保持其色泽，便于了后期加工中对于罐头自身的色泽保障得到进一步的提高，同时对于原料进行配比，并且保证果实自身的熟度，且采用高温消毒法，对于罐头进行其自身的消毒、保洁与保存，适合推广使用。