一种奶香味土豆泥及其加工方法

摘要

本发明公开了一种奶香味土豆泥及其加工方法，属于土豆泥加工技术领域，一方面解决速食土豆泥制作的配方复杂，添加剂种类繁多的问题；另一方面解决加工繁琐，不利于小企业量产的问题。配方为：马铃薯粉、白砂糖、食用盐、麦芽糊精、乳化剂、淡奶油粉；加工方法为：原辅料入厂检验、入库贮存、出库去外包装、原料紫外消毒、称重配料、混料、自动装袋封口、装盒检验、净含量检查、贴防伪标塑封、出厂检测。本发明配方精简，添加适量淡奶油粉，在土豆泥原有的口感上形成奶香口味的土豆泥，加工方法从半成品开始，控制严格、加工简单，方便小企业进行生产。