一种饲养过程中控制太湖蟹呈味核苷酸的方法

摘要

本发明涉及一种饲养过程中控制太湖蟹呈味核苷酸的方法，包括饲料配方及养殖方式，通过在饲料配方中添加无机盐以及甜菜碱来调控提高呈味核苷酸的含量，利用特定的太湖蟹呈味核苷酸和无机离子的检测方法，快速、准确的提取测定太湖蟹中呈味核苷酸含量，从而确定出正确的饲养调控机制。