一种黑果枸杞葡萄酒的酿造方法

摘要

本发明公开了一种黑果枸杞葡萄酒的酿造方法，选择新疆本地产成熟度好的赤霞珠葡萄92～95重量份，选取黑果枸杞5～8重量份，分别除梗破碎后进行混合，经过冷浸渍，发酵，压榨和陈酿等步骤制得葡萄原酒，陈酿结束后经过粗滤、精滤和稳定性检测之后灌装储存。与现有技术相比，本发明的黑果枸杞葡萄酒除具有葡萄酒本身的色、香、味之外，还具有抗氧化、抗动脉粥样硬化、增强免疫力、降血脂、抗衰老等作用，提高了葡萄酒的医疗保健价值，市场前景非常广阔。