降尿酸海洋鱼低聚肽及其制备方法

摘要

本发明涉及一种降尿酸海洋鱼低聚肽及其制备方法。本发明以海洋鱼为原料，采用蒸汽爆破处理法、蛋白酶酶解法和微生物发酵法等方法对海洋鱼的鱼肉进行处理，并以超声波与膜分离技术结合的方式进行脱盐处理，最终制得的降尿酸海洋鱼低聚肽产品性质稳定，活性成分含量高，盐分少，具有降低尿酸、增加耐力、缓解肌肉疼痛等功效，可与裸藻搭配使用，也可以用作食品添加剂、保健品原料等，经济价值高，适合大规模工业化生产。