一种应用植物源乳酸菌发酵绞股蓝茶的制备方法

摘要

一种应用植物源乳酸菌发酵绞股蓝茶的制备方法,本发明是涉及饮品，尤其是一种绞股蓝茶。在通过鲜叶处理、杀青、揉捻、发酵、解块、烘干或炒干过程中加入应用植物源乳酸菌发酵而制成绞股蓝茶，具有口感改善，去掉草腥味，提高绞股蓝皂苷的浸出速度与保有量，菌发酵过程中残留代谢产物，可以提高免疫力，与绞股蓝皂苷提高免疫力有协同增效作用。